老農果園的果樹都是30以上的老欉文旦樹，全程使用有機肥料，盡量以天然方式防蟲。在每年所採收的文旦中老農們會憑著經驗開始篩選，過大的不行，過小的也不行，外皮蜜蜂叮過的更是不行，最後在用手秤秤看，這可要憑老農們的豐富經驗了，疑似果肉不夠細，甜度不夠高的通通都不行，最後只有60%的文旦會在這裡銷售。再來當然也需要國家掛保證，安全蔬果認證(吉園圃標章)是一定要的，極品文旦當然不能馬虎囉！
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栽種文旦，對於老農們來說，是種養家活口的方式，也是一種傳承，目前老農果園正處於一個世代交班的階段。
麻豆鎮安業里這個地方，除了擁有肥沃的土地,且地勢又較其他地區為高,才能保存這些老欉果樹可以躲過水災的傷害,讓文旦的樹齡可以更老。近年來麻豆鎮裡的老欉文旦已慢慢消失，只有我敢保證，在老農果園買到的一定是30年以上的正宗麻豆老欉文旦。
在麻豆安業我有五分地的文旦果園，文旦是一種完全需要手工照顧的水果，不同時期要施以不同種類的肥料,不僅得對抗害蟲的叮咬，更要掌握適當的濕度及酸鹼度，雖然照顧上很辛苦，但我相信唯有在這塊地，才能每年種出甜美的文旦。
從小在文旦樹下長大，先看著爺爺、後來是爸爸，一年又一年重覆著修枝、施肥、灌溉....，拉拔著小孩們長大、離鄉。
台灣大學研究所畢業後，一直在網路應用領域發展，在外打拼了二十年，現在開始學習另一種技能，實際生產出有形的作物。
「文旦」照顧了我們的生活，我們用一生的心力，回報以更豐美的果實，成就它的美譽。
一般人拿到文旦都會想讓他消水，以致於放到外皮乾黃。其實麻豆文旦跟其他產地的不一樣，由於在樹上的熟成時間比較久，所以採收完的第三天起就是品嚐的時機了！這個時候的文旦會帶點新鮮的脆感，及甜中帶微酸的口感，而放置兩周過後，果肉的甜份更為釋放，這時的果肉會更軟更甜，另有一番成熟的風味！建議可分時段慢慢品嚐，這樣才能吃到文旦完整的味道。
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台南縣的麻豆鎮大家都知道這是生產文旦柚的地方，而安業正位在麻豆鎮的南邊，也正是全麻豆文旦最精華之產區。
安業里的居民世代為農，百分之九十以上的居民以種植文旦維生。這裡環境幽靜且沒有工業污染，幾乎每一戶人家都有種文旦，不是自己擁有一片祖先留下來的文旦園，就是在自己家後院種上幾棵，所以當你進入到安業里，你會發現放眼望過去除了文旦還是文旦。
這裡的民風相當純樸，清晨六點開始就是大家喝茶話仙聊家常的時間，生活簡單是這裡居民最佳寫照。但每年一到文旦採收的季節，就是全家總動員的時候。村裡大家最興奮的事莫過於每年的評鑑大會，大家會將自己努力摘種的文旦相互評分，分享成功及失敗的經驗。儘管每位果農都已邁入六、七十歲，卻一直捨不得放棄種植，因為它們要將這美味的滋味一直種植下去。
麻豆文旦得天獨厚，老欉和土質的種種優勢，讓我們可以培育出高品質的文旦。我們總是不時查看農民曆，配合著節氣，毫不馬虎的照顧文旦樹，雨水太多時排水，太少時灌溉，搭配適量的肥料……大小工夫都得作足。甜美的果實，來自我們的汗水和用心，說什麼也得不負「麻豆文旦」的名聲。
「文旦」照顧了我們的生活，我們用一生的心力，回報以更豐美的果實，成就它的美譽。
老農配老欉，成就極致的香甜文旦！
天然美地
首先條件就是土壤，曾文溪沖刷而下的特殊土壤，加上文旦喜好高溫、雨水多、日照充足的地方，全省唯由麻豆這麼地方符合了這樣的條件。
全程使用有機肥，儘量以人工方式除蟲害
我們的果園不但全程使用有機肥，防治害蟲部份我們利用非農藥的防治方法，如文旦的天敵窄胸天牛，每年都會在花謝結果實的時候出現，他們啃食樹根，往往造成果樹整個枯萎，窄胸天牛成蟲均於夜間羽化，於是我們會在半夜時天牛羽化期間以白光之燈泡進行燈光誘殺，燈下則擺上一大缸水，天亮時就可抓到上百上千隻的天牛喔！或在入夜後將徒手捕捉之成蟲裝入保特瓶中或直接捏死，所以這段時間往往是這些果農最辛苦的時候，半夜裡都可以看到這些果農穿梭在果園當中的身影。
吉園圃認證
為了讓大家吃得更安心，我們也取得了行政院農委會的吉園圃安心蔬果認證。
世代種植，經驗傳承
這裡的果農幾乎都是世代務農，百年來的經驗傳承是無可取代的，包含授粉情形的觀察，果實數量的控管，害蟲的防治，天候變化的種植調整這都是數十年甚至上百年的經驗，加上這塊無可取代的土地，造就了品質最佳的文旦。
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